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             鹽焗香料介紹:
             
            鹽焗雞,皮脆肉香,鮮美可口,香味持久。源遠流長,享譽海內外。馨逸鹽焗雞香料,采用傳統加現代工藝,以雞肉提取物、還原糖、氨基酸為主要原料,經美拉德反應精制而成,具有肉味醇正,口感飽滿、留香持久等特點。廣泛應用于各類肉制品的鹽焗、鹵水、燒臘、火腿、香腸等的制作,是一種多功能的高效增香調味香料。

             

                 配料

              食用鹽、味粉末、雞肉提取物、甘氨酸、DL-丙氨酸、葡萄糖、乙基麥芽酚、食品用香精、抗結塊劑等。

             

                 應用范圍及方法

                  (鹽焗雞)等等。

               蒸熟:將本品均勻涂抹于肉的表層。

               煮熟:按比例說明中的總量分兩次投放,每一次在下鍋時與其他配料一起設放,使其達到肉香骨香;第二次在熄火后投放,置2-3分鐘即可,使其香味更加濃郁飄香。

             

                參考用量

             0.10-1.00%(根據制品風味適當增減)

             
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