本品精選鴨肉經先進生物工程技術酶解后與葡萄糧、氨基酸等原料經美拉德反應技術精制而成的具有明顯肉味及鴨肉香氣的膏狀物體。

   配料

 水、鴨肉、氨基酸、葡萄糖、食用鹽、白砂糖、酵母提取物、玉米淀粉、天然香料、香辛料、食品用香精、山梨酸鉀等。

   應用范圍及方法

 鴨肉制品加工（烤、醬、鹵）鴨肉系列菜品、濃香鴨湯、醬鹵制品、肉制品、風味小吃等。本品可直接投放鹵汁，湯汁中或拌料腌制。

  參考用量

 0.10-1.00%（根據制品風味適當增減）