中盈生物-信息內容|

	行業資料
	行業新聞
	企業新聞


關鍵字：
范　圍：

食品安全國家標準-食品添加劑二丁基羥基甲苯（BHT）

中華人民共和國國家標準

GB 1900－2010

食品安全國家標準

食品添加劑二丁基羥基甲苯（BHT）

2010-12-21 發布

2011-02-21 實施

發布

中華人民共和國衛生部

GB 1900－2010

前

言

本標準代替 GB /T 1900－1980《食品添加劑 2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）》。

本標準與 GB/T 1900－1980 相比，主要變化如下：

——標準名稱由“食品添加劑 2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）”修改為“食品添加劑二丁基羥基

甲苯（BHT）”；

——水分指標由≤0.1%修改為≤0.05%；

——灼燒殘渣指標由≤0.01%修改為≤0.005%；

——重金屬指標由≤0.0004%修改為≤5(mg/kg)；

——熔點范圍的測定修改為初熔點的測定；

——游離甲酚的計算式中，當量濃度和毫克當量修改為摩爾濃度和摩爾質量。

本標準的附錄A為規范性附錄。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：

——GB/T 1900－1980。

GB 1900－2010

食品安全國家標準

食品添加劑二丁基羥基甲苯（BHT）

范圍

本標準適用于以對甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁作為脫水劑，反應生成

的食品添加劑

二丁基羥基甲苯(BHT)。

規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的

版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3.1

分子式、結構式和相對分子質量

分子式

C15H24O

3.2

結構式

3.3

相對分子質量

220.36（按 2007 年國際相對原子質量）

4.1

技術要求

感官要求：應符合表 1 的規定。

表 1 感官要求

項

目

要

求

檢驗方法

取適量實驗室樣品，置于清潔、干燥的玻璃培養皿

中，在自然光線下，目視觀察。

色澤和組織狀態

白色結晶或結晶性粉末

4.2 理化指標：應符合表 2 的規定。

GB 1900－2010

表2

項

熔點（初熔）/℃

水分，w/%

灼燒殘渣, w /%

硫酸鹽（以SO4計） /%,w

砷（As）/(mg/kg)

重金屬（以Pb計）/(mg/kg)

游離酚（以對甲酚計）w /%,

目

≥

≤

理化指標

指

69.0

0.05

0.005

0.002

0.02

標

檢驗方法

附錄 A 中 A.4

附錄 A 中 A.5

附錄 A 中 A.6

附錄 A 中 A.7

附錄 A 中 A.8

附錄 A 中 A.9

附錄 A 中 A.10

GB 1900－2010

附

錄A

（規范性附錄）

檢驗方法

A.1

警示

試驗方法規定的一些試驗過程可能導致危險情況。操作者應采取適當的安全和防護措施。

A.2

一般規定

除非另有說明，在分析中僅使用確認為分析純的試劑和GB/T6682－2008中規定的三級水。

分析中所用標準滴定溶液、雜質標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按GB/T 601、

GB/T 602和GB/T 603之規定制備。

A.3

A.3.1

A.3.1.1

A.3.1.2

A.3.1.3

A.3.1.4

A.3.2

鑒別試驗

試劑和材料

無水乙醇。

三氯甲烷。

亞硝酸鈉溶液：3g/L。

鄰聯二茴香胺溶液：稱取250mg鄰聯二茴香胺，溶于50mL無水乙醇中，加100mg活性炭，

振蕩5min，過濾，取40mL濾液，加60mL鹽酸溶液（1＋10）。當日配制，避光。

分析步驟

取約5mg實驗室樣品，加入2.5mL無水乙醇，溶解后，加25mL水稀釋，混勻，加2mL鄰聯二茴香胺溶

液，搖勻，加入0.8mL亞硝酸鈉溶液，混合，放置5min，加入0.5mL三氯甲烷，劇烈振搖0.5min放置

分層，三氯甲烷層應呈品紅色或紅色。

A.4

熔點的測定

按GB/T 617進行。以初熔溫度表示熔點。

A.5 水分的測定

稱取5g實驗室樣品，精確至0.0001g，加入10mL無水甲醇，不斷搖勻，將水分提取。其余按GB/T

606的規定進行。

A.6 灼燒殘渣的測定

A.6.1 試劑和材料

硫酸。

A.6.2 分析步驟

在已恒重的石英坩堝中，稱取10g實驗室樣品，精確至0.01g, 先用小火緩慢加熱炭化，避免燃燒，

待黃煙消失后，加約1.0mL硫酸浸濕殘渣, 用上述方法加熱至硫酸蒸氣逸盡，移入（800±25）℃的高

溫爐中灼燒至恒重。

食品伙伴網http://www.foodmate.net/

GB 1900－2010

A.6.2

結果計算

燒灼殘渣的質量分數w1,數值以%表示，按式（A.1）計算：

w1 =

式中：

m2 − m1

× 100%

…………………………(A.1)

m 1——坩鍋的質量的數值,單位為克(g)；

m 2——坩鍋與灰分的總質量的數值，單位為克(g)；

m ——試樣的質量的數值,單位為克(g)。

取兩次平行測定結果的算術平均值為報告結果。兩次平行測定結果的絕對差值不大于0.0005%。

A.7

A.7.1

硫酸鹽的測定

試劑和材料

鹽酸溶液: 1mol/L。

氯化鋇溶液: 50g/L，臨用時新配。

硫酸鹽（SO4）標準溶液：0.1mg/mL。

分析步驟

A.7.1.1

A.7.1.2

A.7.1.3

A.7.2

稱取5.0g實驗室樣品，精確至0.01g，置于50mL燒杯中，加30mL新煮沸冷卻的水，邊加熱邊攪

拌至試樣溶解，停止加熱，攪拌并冷卻至室溫，過濾至50mL比色管中，加5mL鹽酸溶液，加5mL氯

化鋇溶液，用新煮沸冷卻的水稀釋至50mL，搖勻，放置10min，所呈濁度不得大于標準。

標準是1mL硫酸鹽標準溶液，與試樣同時同樣處理。

A.8

A.8.1

重金屬的測定

試劑和材料

冰乙酸溶液：1mol/L。

飽和硫化氫水：現用現配。

鉛（Pb）標準溶液: 0.01mg/mL。

A.8.1.1

A.8.1.2

A.8.1.3

A.8.2

分析步驟

稱取約1.0g實驗室樣品，精確至0.01g。加1mL硫酸使之濕潤，緩緩燒灼至硫酸蒸氣除盡，在500～

600℃灼燒至完全灰化，放冷，加2mL鹽酸，加5mL水蒸干。加15mL水與2mL乙酸溶液，微熱溶解后

移入50mL比色管中，加10mL飽和硫化氫水，搖勻，放置10min，產生的顏色不得深于標準。

標準是取0.5mL鉛標準溶液，與試樣同時同樣處理。

A.9

砷的測定

按GB/T 5009.76砷斑法進行。試樣處理按GB/T5009.76干灰化法進行。

A.10

A.10.1

游離酚的測定

試劑和材料

GB 1900－2010

A.10.1.1 溴標準溶液：c(1/2Br2)=0.1 mol/L。

A.10.1.2 硫代硫酸鈉標準滴定溶液：c(Na2S2O3)=0.1 mol/L。

A.10.1.3 氫氧化鈉溶液：25g/L。

A.10.1.4 鹽酸溶液：1+1。

A.10.1.5 碘化鉀溶液：100g/L。

A.10.1.6 淀粉指示液：10g/L。

A.10.2

分析步驟

稱取約10g實驗室樣品,精確至0.1g，置于250mL錐形燒瓶中，加50mL氫氧化鈉溶液，

A.10.2.1

于65℃下振蕩不少于3min，過濾至250mL容量瓶中，濾渣用水洗滌數次，稀釋至刻度。吸取100mL

于500mL碘量瓶中，加入10.00mL溴標準溶液，加10mL鹽酸溶液，迅速加蓋充分搖勻，用5mL碘

化鉀溶液封口，在15℃以下靜置15min，將碘化鉀溶液放入碘量瓶中，加蓋振蕩，用水封口，放置

5min，用硫代硫酸鈉標準滴定溶液滴定至淺黃色，加5mL淀粉指示液，繼續滴定至藍色消失為終點。

A.10.2.2

驗。

A.10.3

結果計算

游離酚的質量分數 w2，數值以%表示，按式(A.2)計算：

在測定的同時,按與測定相同的步驟,對不加試料而使用相同數量的試劑溶液做空白試

w2 =

式中：

(V1 − V2 )cM

× 100 %

m × 1000 × (100 / 250)

………………………… （A.2）

V1——空白消耗硫代硫酸鈉標準滴定溶液(A.10.1.2)體積的數值,單位為毫升(mL)；

V2——試樣消耗硫代硫酸鈉標準滴定溶液體積的數值,單位為毫升(mL)；

c——硫代硫酸鈉標準滴定溶液濃度的準確數值,單位為摩爾每升(mol/L)；

m——試料質量的數值,單位為克(g)；

M——對甲酚（1/6CH3C6H4OH）的摩爾質量的數值,單位為克每摩爾(g/ mol)(M=18.0)。

取兩次平行測定結果的算術平均值為報告結果。兩次平行測定結果的絕對差值不大于0.002%。