中盈生物-信息內容|

工業和信息化部關于加強化工企業生產監管杜絕食品非法添加行為的緊急通知

為貫徹落實《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》（國辦發〔2011〕20號），以及《關于嚴厲打擊食品非法添加劑監管任務分工的通知》（食安辦〔2011〕19號）要求，進一步加強對食品非法添加行為的源頭治理，保障食品安全和人民身體健康，經研究，現將有關事項緊急通知如下：

一、各�。ㄗ灾螀^、直轄市）工業和信息化主管部門要立即行動起來，對照《食品中可能違法添加的非食用物質名單》（附件1），開展相關企業的摸底調查，切實加強化工企業生產監管。

二、2011年6月底前，要求本地區相關生產企業必須在其生產的、食品中可能違法添加的非食用物質產品標簽和包裝上加印"嚴禁用于食品和飼料加工"等警示標識，并要求相關企業建立銷售臺賬，實行實名購銷制度，嚴禁向食品生產經營單位銷售。

三、2011年6月中旬前，各�。ㄗ灾螀^、直轄市）工業和信息化主管部門要組織將有關食品添加劑、食品安全的宣傳材料和警示材料（附件2），印制張貼至本地區范圍內與《食品中可能違法添加的非食用物質名單》中的產品相關的每一家化工企業。

四、2011年6月底前，各�。ㄗ灾螀^、直轄市）工業和信息化主管部門在本地區食品行業組織開展"講誠信、保質量、樹新風"活動，督促食品和食品添加劑相關行業組織切實負起行業自律責任，及時發現行業中存在的問題并報告監管部門。

各級工業和信息化主管部門要從保護人民群眾根本利益的角度出發，精心組織，按時完成國務院食品安全委員會辦公室部署的重點任務，并做好監督檢查。并將有關情況及時反饋工業和信息化部（原材料工業司）。

序號	名稱	可能添加的食品品種	檢測方法
1	吊白塊	腐竹、粉絲、面粉、竹筍	GB/T 21126-2007小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛生部《關于印發面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》（衛監發〔2001〕159號）附件2食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法
2	蘇丹紅	辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調味品）	GB/T 19681-2005食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法
3	王金黃、塊黃	腐皮
4	蛋白精、三聚氰胺	乳及乳制品	GB/T 22388-2008原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法 GB/T 22400-2008原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法
5	硼酸與硼砂	腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮	無
6	硫氰酸鈉	乳及乳制品	無
7	玫瑰紅B	調味品	無
8	美術綠	茶葉	無
9	堿性嫩黃	豆制品
10	工業用甲醛	海參、魷魚等干水產品、血豆腐	SC/T 3025-2006水產品中甲醛的測定
11	工業用火堿	海參、魷魚等干水產品、生鮮乳	無
12	一氧化碳	金槍魚、三文魚	無
13	硫化鈉	味精	無
14	工業硫磺	白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等	無
15	工業染料	小米、玉米粉、熟肉制品等	無
16	罌粟殼	火鍋底料及小吃類	參照上海市食品藥品檢驗所自建方法
17	革皮水解物	乳與乳制品含乳飲料	乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定－L（－）－羥脯氨酸含量測定（檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。該方法僅適應于生鮮乳、純牛奶、奶粉聯系方式： Wkzhong@21cn.com）
18	溴酸鉀	小麥粉	GB/T 20188-2006小麥粉中溴酸鹽的測定離子色譜法
19	β-內酰胺酶（金玉蘭酶制劑）	乳與乳制品	液相色譜法（檢測方法由中國檢驗檢疫科學院食品安全所提供。聯系方式： Wkzhong@21cn.com）
20	富馬酸二甲酯	糕點	氣相色譜法（檢測方法由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所提供
21	廢棄食用油脂	食用油脂	無
22	工業用礦物油	陳化大米	無
23	工業明膠	冰淇淋、肉皮凍等	無
24	工業酒精	勾兌假酒	無
25	敵敵畏	火腿、魚干、咸魚等制品	GB T5009.20-2003食品中有機磷農藥殘留的測定
26	毛發水	醬油等	無
27	工業用乙酸	勾兌食醋	GB/T5009.41-2003食醋衛生標準的分析方法
28	腎上腺素受體激動劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等）	豬肉、牛羊肉及肝臟等	GB-T22286-2008動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定，液相色譜串聯質譜法
29	硝基呋喃類藥物	豬肉、禽肉、動物性水產品	GB/T 21311-2007動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法，高效液相色譜-串聯質譜法
30	玉米赤霉醇	牛羊肉及肝臟、牛奶	GB/T 21982-2008動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮殘留量檢測方法，液相色譜-質譜/質譜法
31	抗生素殘渣	豬肉	無，需要研制動物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯質譜法
32	鎮靜劑	豬肉	參考GB/T 20763-2006豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定，液相色譜-串聯質譜法無，需要研制動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯質譜法
33	熒光增白物質	雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉	蘑菇樣品可通過照射進行定性檢測面粉樣品無檢測方法
34	工業氯化鎂	木耳	無
35	磷化鋁	木耳	無
36	餡料原料漂白劑	焙烤食品	無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法
37	酸性橙Ⅱ	黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬	無，需要研制食品中酸性橙II的測定方法。參照江蘇省疾控創建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯質譜法（說明：水洗方法可作為補充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素）
38	氯霉素	生食水產品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜	GB/T 22338-2008動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定
39	喹諾酮類	麻辣燙類食品	無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法
40	水玻璃	面制品	無
41	孔雀石綠	魚類	GB20361-2006水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研制水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯質譜法）
42	烏洛托品	腐竹、米線等	無，需要研制食品中六亞甲基四胺的測定方法
43	五氯酚鈉	河蟹	SC/T 3030-2006水產品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定　氣相色譜法
44	喹乙醇	水產養殖飼料	水產品中喹乙醇代謝物殘留量的測定高效液相色譜法（農業部1077號公告－5-2008）；水產品中喹乙醇殘留量的測定液相色譜法（SC/T 3019-2004）
45	堿性黃	大黃魚	無
46	磺胺二甲嘧啶	叉燒肉類	GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法
47	敵百蟲	腌制食品	GB/T5009.20-2003食品中有機磷農藥殘留量的測定

食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關國民經濟健康發展與社會和諧穩定，黨中央、國務院高度重視食品安全工作，胡錦濤總書記、溫家寶總理多次作出重要指示，強調要把加強食品安全管理作為一件大事來抓。

加強食品安全管理必須全面協調推進，必須嚴防非食用物質加入食品，把嚴管食品添加劑生產和使用放在更加突出的位置，把嚴厲打擊食品非法添加、加強食品添加劑管理作為全面推進食品安全工作的重要切入點。整治食品非法添加，必須追根溯源。要重點打擊化工產品、藥品等生產經營企業違規向食品生產經營企業銷售非食用物質的行為，嚴厲查處生產、銷售、使用假冒偽劣食品添加劑的行為，堅決取締無證無照的生產企業和地下"窩點".加大對違法違規行為的懲處力度，對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關，并依據新出臺的刑法修正案的有關規定，從重從快予以嚴懲。

各級政府要把維護食品安全、嚴厲打擊食品非法添加作為一件大事來抓，加強信息溝通，為食品安全監管提供有力支持。要充分發動群眾，完善有獎舉報制度，建立群眾舉報熱線。食品安全無小事，各級政府和企業要立即行動起來，切實負起責任，努力推動我國食品安全形勢穩定好轉，讓人民群眾放心安心。